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29 de agosto de 2017
Turismo busca resaltar los sabores típicos de la provincia
La experiencia en un destino turístico inicia por los sentidos y, sin dudas, la gastronomía es uno de los mayores placeres para disfrutar. Para mejorar esos momentos vinculados a los sabores, el equipo de Capacitación del Ente Tucumán Turismo (ETT) pone en marcha el Programa para el Fortalecimiento Gastronómico.

La iniciativa tendrá su primera edición en Tafí del Valle y buscará mejorar los servicios y prestaciones de los bares y restaurantes de esta villa turística. Centrará sus acciones en optimizar los servicios que ofrecen los restaurantes de esta ciudad. Contará con el asesoramiento de personal de diversas áreas del ETT junto al chef Álvaro Arismendi como consultor externo.

El programa comienza a funcionar a partir de un relevamiento realizado durante meses por el Ente, que permitió conocer el nivel de satisfacción en el 85% de establecimientos gastronómicos de la villa. La evaluación se efectuó a través de la técnica del “cliente oculto”, conocida como mistery shopper, en la que intervino el Observatorio Turístico de la provincia.

Este miércoles 30, en la Hostería Lunahuana de Tafí del Valle, se dictará el primer curso que estará dirigido a todo el personal de los establecimientos gastronómicos. En el marco de este plan, y a través de la riqueza de la gastronomía tafinista sumada a sus magníficos paisajes, revalorizarán y posicionarán aún más a “la ciudad que deja huella”.

El objetivo de la capacitación es trabajar en el gran potencial que ofrece la zona, por lo que los chefs aprenderán a utilizar y aprovechar al máximo todos los productos y materias primas del lugar como las frutas, los quesos y los vinos para elaborar exquisiteces resaltando los sabores típicos que reflejan la identidad del valle.

El plan, que se extenderá hasta diciembre de este año, consistirá tanto en capacitaciones teóricas-áulicas con temáticas diversas entre las que figuran la atención al cliente y la actitud profesional, como de acompañamiento técnico de los capacitadores a través de la visita a los restaurantes para trabajar en conjunto con el personal en la mejora del servicio.

La vicepresidenta del ETT, Elena Colombres Garmendia, señaló que el objetivo de este programa es “hacer algo distinto para obtener resultados diferentes. Este tipo de capacitaciones vinculadas a lo gastronómico son nuevas para el organismo. Por esto mismo, esperamos que sea una experiencia piloto exitosa y que al final de este proceso podamos percibir una sensible diferencia en la prestación de estos servicios en Tafí del Valle”.



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